الأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها مع أمراض الكلى والسكري

يمكن أن يكون التنقل في مرض السكري وأمراض الكلى أمرًا مربكًا، خاصة إذا كان أحد هذه التشخيصات جديدًا بالنسبة لك. إن الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة يفيد الكلى بشكل مباشر. لذلك، يجب أن يكون التحكم الجيد في نسبة السكر في الدم دائمًا أحد الأهداف الرئيسية عند علاج أمراض الكلى. سيساعد تعديل نمط حياتك لإدارة كل من مرض السكري وأمراض الكلى في تقليل خطر الإصابة بمضاعفات أخرى. استمر في القراءة لتتعرف على الأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها مع أمراض الكلى والسكري.

مرض السكري وأمراض الكلى

تلعب الكليتان دورًا أساسيًا في صحتك. يقومون بتصفية الفضلات من دمك، ويساعدون في تنظيم ضغط الدم، ويحافظون على التوازن الأمثل للكهارل، وأكثر من ذلك. يحدث مرض الكلى عندما تتلف كليتيك ولا تستطيع تصفية الدم بكفاءة كما ينبغي. ينقسم مرض الكلى إلى مراحل أو مستويات مختلفة من الشدة.

يتم تحديد مرحلة مرض الكلى لديك جزئيًا بواسطة معدل الترشيح الكبيبي (GFR). يقيس معدل الترشيح الكبيبي (GFR) كمية الدم التي يمكن لكليتيك تصفيتها في وقت معين.

• المرحلة 1: مع معدل الترشيح الكبيبي الطبيعي CKD أو المرتفع (GFR> 90 مل / دقيقة)
• المرحلة 2: CKD معتدل (GFR = 60-89 مل / دقيقة)
• المرحلة 3A: يكون CKD متوسط ​​CKD (GFR = 45-59 مل / دقيقة)
• المرحلة 3B: يكون CKD معتدل (GFR = 30-44 مل / دقيقة)
• المرحلة 4: مرض الكلى المزمن الشديد (GFR = 15-29 مل / دقيقة)
• المرحلة 5: نهاية المرحلة (GFR <15 مل / دقيقة)

تتطلب المرحلة الخامسة من مرض الكلى دائمًا غسيل الكلى و / أو زرع الكلى.

تشير التقديرات إلى أن حوالي 13٪ من سكان العالم يعانون من أمراض الكلى المزمنة. تزيد الإصابة بمرض السكري من خطر الإصابة بأمراض الكلى لأن ارتفاع مستويات السكر في الدم يؤدي إلى تلف الكلى. يسمى مرض الكلى الناجم عن مرض السكري اعتلال الكلية السكري. حوالي 20-30٪ من مرضى السكري سيصابون باعتلال الكلية السكري.

ننتقل الآن لمعرفة الأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها مع أمراض الكلى والسكري:

ملحوظة مهمة

لضمان الحصول على تشخيص وعلاج صحيحين لك ولعائلتك حول أي من المشاكل الصحية المتعلقة بأمراض الكلى والسكري يمكن أن تساعدك منصة عيادة حيث توفر لكم المزايا التالية:

• حفظ كافة المعلومات المرضية بشكل أمن و منظم، دون الحاجة لملفات الأشعة و التحاليل و الروشتات، فكل ذلك متاح بضغطة زر حتى بعد مرور سنين طويلة.
• توفير المال و عدم إهداره بعمل نفس التحليل أو الأشعة أكثر من مرة، فالطبيب يمكنه التأكد من خلال المنصة أنه لم يتم عمل نفس التحليل في السابق و لو منذ سنوات طويلة.
• إذا كنت تتابع مع تخصصات مختلفة، يمكن للأطباء التعرف على حالتك الصحية بصورة واضحة من خلال مراجعة استشاراتك في التخصصات الأخرى.
• وبهذا يقوم الطبيب بمعالجتك بصورة شاملة، فلا يقوم كل طبيب بالتركيز على تخصصه فقط ولكن يتم علاجك كإنسان بشكل كامل، وليس علاج جزء منك.
• تواصل سريع مع الأطباء والمعامل الخاصة بك على المنصة عن طريق الرسائل.
• كل الخدمات مجانية تماما. 

لضمان صحة أفضل لك، بادر بالتسجيل المجاني من هنا

الأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها مع أمراض الكلى والسكري

أولًا: الأطعمة التي يجب تجنبها مع أمراض الكلى والسكري

إذا كنت مصابًا بمرض كلوي متقدم أو في مراحله الأخيرة، فقد تحتاج إلى اتباع نظام غذائي كلوي مضطرب. يقيد النظام الغذائي الكلوي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من المعادن، مثل البوتاسيوم والفوسفور، والتي يمكن أن تتراكم في مجرى الدم إذا لم ترشحها كليتيك.

إذا لم تكن بحاجة إلى الحد من البوتاسيوم والفوسفور، فلا يزال يتعين عليك الحد من الصوديوم للمساعدة في الحفاظ على صحة الكلى.

من المهم أيضًا اتباع نظام غذائي معتدل الكربوهيدرات قليل السكريات المضافة للمساعدة في التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم. ستستمر مستويات الجلوكوز المرتفعة في الدم في إتلاف الأنابيب الدقيقة والأوعية الدموية في كليتيك، مما قد يؤدي إلى تفاقم مرض الكلى لديك.

أدناه، نشارك قائمة بالأطعمة التي قد ترغب في الحد منها أو تجنبها إذا كنت تعاني من مرض السكري وأمراض الكلى.

يفيدك أيضًا الإطلاع على: سكري الأطفال | الأعراض والتشخيص وكيفية التحكم فيه

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم

اهدف إلى الحفاظ على كمية الصوديوم التي تتناولها أقل من 2000 ملليغرام يوميًا إذا كنت تعاني من مرض السكري وأمراض الكلى، أو أقل إذا أوصى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك بذلك.

يوجد الصوديوم في الأطعمة المصنعة مثل الوجبات الجاهزة للأكل المجمدة، وخلطات الخبز السريعة، والحساء المعلب، والأطعمة الخفيفة مثل رقائق البطاطس، والمعجنات، وما إلى ذلك، كما أنه منتشر في الأطعمة الجاهزة، بما في ذلك الوجبات السريعة والمقبلات المجمدة.

تتضمن بعض الأمثلة على الأطعمة عالية الصوديوم ما يلي:

• اللحوم المدخنة أو المعالجة أو المعلبة – بما في ذلك اللحوم الباردة والنقانق والسردين والأنشوجة، إلخ.
• وجبات عشاء مجمدة مثل شطائر البيتزا وغيرها من “عشاء التلفزيون”
• الوجبات المعلبة مثل الفلفل الحار، الشوربات، إلخ.
• الفاصوليا والخضروات المعلبة مضاف إليها الملح.
• الوجبات الخفيفة المالحة مثل رقائق البطاطس وفشار الميكروويف والمعجنات وما إلى ذلك.
• يمزج الخبز السريع مثل الفطائر والكعك وما إلى ذلك بسبب المحتوى العالي من الصوديوم في صودا الخبز.

وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض، فإن 40٪ من الصوديوم في النظام الغذائي الغربي النموذجي يأتي من هذه الأطعمة العشرة، والتي يمكن أن تزيد إذا كنت تتناولها كثيرًا على مدار اليوم:

• خبز ولفائف
• بيتزا
• شطائر
• لحوم باردة
• الحساء
• سندويشات التاكو
• الوجبات الخفيفة اللذيذة (المملح، رقائق البطاطس، إلخ.)
• فرخة
• جبنه
• بيض وعجة

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور

إذا لم تكن مصابًا بمرض الكلى المتقدم و / أو كانت مستويات الفوسفور في الدم طبيعية باستمرار، فلن تحتاج إلى تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور. بخلاف ذلك، تتضمن بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور ما يلي:

• منتجات الألبان مثل الحليب والزبادي
• فول
• عدس
• المكسرات
• حبوب النخالة ومنتجات الحبوب الكاملة التي تشمل النخالة
• دقيق الشوفان
• الكولا والمشروبات الأخرى التي تحتوي على إضافات الفوسفات

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم

مثل الفوسفور، قلل من البوتاسيوم فقط إذا كان لديك ارتفاع في مستويات البوتاسيوم في الدم أو قيل لك للحد من البوتاسيوم. تشمل بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم:

• المشمش
• موز
• الشمام
• فاكهة مجففة
• البطيخ
• كيوي
• مانجو
• النكتارين
• عصير برتقال وبرتقال
• بابايا
• عصير رمان و رمان
• الخوخ
• يقطين
• زبيب
• قرع الجوز
• أفوكادو
• خرشوف
• البنجر
• فاصوليا مطبوخة، فاصوليا سوداء، فاصوليا مقليّة
• بروكلي (مطبوخ)
• عدس
• بامية
• بصل مقلي
• الجزر الأبيض
• بطاطا
• سبانخ (مطبوخ)
• طماطم، صوص طماطم
• عصير خضار
• منتجات النخالة
• شوكولاتة
• جوزة الهند
• شوربات كريمة
• بطاطس مقلية
• الحليب (اللبن، الشوكولا، الملح، الصويا والحليب المخفوق)
• الميسو
• دبس السكر
• المكسرات
• زبدة الفول السوداني
• رقائق البطاطس
• بدائل الملح
• بذور
• التوفو
• زبادي

يفيدك أيضًا الإطلاع على: الاعتلال العصبي السكري | الأعراض والعلاج والتطورات المستقبلية

السكر المضاف

قد يؤدي تناول السكر المضاف وشربه بانتظام إلى صعوبة تحقيق أهداف السكر في الدم. المشروبات السكرية هي المساهم الرئيسي في إضافة السكر في النظام الغذائي الغربي النموذجي. المشروبات مثل الصودا والشاي المحلى ومشروبات القهوة السكرية ومشروبات الطاقة وغيرها الكثير تحتوي على نسبة عالية جدًا من السكر المضاف.

يوجد السكر المضاف أيضًا في الأطعمة المصنعة مثل الحبوب وألواح الجرانولا واللبن وعصائر الفاكهة المعدة مسبقًا وغيرها الكثير. تحقق دائمًا من ملصق حقائق التغذية لمعرفة مقدار السكر المضاف في الأطعمة والمشروبات المفضلة لديك. اهدف إلى الحفاظ على كمية السكر المضافة التي تتناولها أقل من 40 جرامًا في اليوم – فكلما انخفض العدد، كان ذلك أفضل.

نستكمل الأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها مع أمراض الكلى والسكري فيما يلي:

ثانيًا: ما الأطعمة التي يجب أن تأكلها إذا كنت تعاني من مرض السكري وأمراض الكلى؟

يجب على كل شخص أن يصمم نظامًا غذائيًا لأمراض الكلى والسكري لتعزيز السيطرة على نسبة السكر في الدم وصحة الكلى. يمكن للأطعمة النباتية مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة أن تفيد مرض السكري وأمراض الكلى. إذا كنت بحاجة إلى الحد من البوتاسيوم، فتجاهل تلك الموجودة في القوائم أدناه والتي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم. بخلاف ذلك، يعزز البوتاسيوم مستويات ضغط الدم الصحية، والتي يمكن أن تفيد الكلى، ولا ينبغي تجنبها.

خضروات غير نشوية

الخضروات غير النشوية تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، لذا فهي لا ترفع مستويات السكر في الدم كثيرًا. كما أنها غنية بشكل طبيعي بالعناصر الغذائية المفيدة مثل الألياف والبوتاسيوم وفيتامين ج وغيرها الكثير.

• نبات الهليون
• الفول (أخضر)
• البنجر
• بروكلي
• ملفوف (أخضر، بوك تشوي، صيني)
• جزر
• قرنبيط
• الباذنجان
• الخضار الورقية الخضراء (الكرنب واللفت والخردل واللفت)
• الكراث
• الفطر
• بامية
• بصل
• قرون البازلاء
• الفلفل
• فجل
• اللفت الأصفر
• سلطة خضراء (هندباء، خس، سبانخ، جرجير)
• براعم
• البازلاء
• السلق السويسري
• طماطم
• فجل

كل الحبوب

يمكن تكرير الحبوب مثل الخبز أو الحبوب الكاملة. الحبوب الكاملة غنية بالألياف، وهي مادة مغذية مفيدة لسكر الدم. تحتوي الحبوب الكاملة أيضًا على بروتين ومغذيات أكثر من الحبوب المكررة.

قد تؤدي الحبوب المكررة إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل أكثر حدة، مما يؤدي إلى تدهور السيطرة على نسبة السكر في الدم. إن ارتفاع نسبة السكر في الدم ليس مفيدًا لصحة الكلى لأنه يتسبب في مزيد من الضرر للأوعية الدموية والأنابيب التي تساعد في تصفية الدم.

تشمل أمثلة الحبوب الكاملة ما يلي:

• دقيق الشوفان
• أرز بني
• خبز أسمر
• البرغل
• شعير
• باستا القمح الكامل.

أطعمة منخفضة البوتاسيوم

إذا تطلبت مرحلة الكلى لديك الحد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، فيمكنك الاختيار من بين بعض الأمثلة أدناه:

• تفاح
• شجر العليق
• توت
• التوت البري
• كوكتيل فواكه
• عنب وعصير عنب
• جريب فروت
• البرتقال واليوسفي
• خوخ
• إجاص
• أناناس
• برقوق
• توت العليق
• فراولة
• يوسفي
• بطيخ
• الهليون (6 حراب نيئة)
• البروكلي (النيئ أو المطبوخ من البروكلي المجمد – البروكلي المطبوخ يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم)
• كرنب
• جزر (مطبوخ)
• قرنبيط
• كرفس (1 ساق)
• الذرة (نصف أذن إذا كانت على قطعة خبز)
• خيار
• الباذنجان
• الفاصوليا الخضراء
• كرنب
• خَسّ
• الفطر الأبيض (الخام)
• بصل
• بَقدونس
• البازلاء (خضراء)
• الفلفل
• الفجل
• الجرجير

يفيدك أيضًا الإطلاع على: مرض السكري والضغط المرتفع | ما هي العلاقة بينهم؟

الأطعمة منخفضة الصوديوم

بغض النظر عن مرحلة مرض الكلى لديك، يجب أن تكون حريصًا بشأن محتوى الصوديوم لديك.

اختر من الأطعمة منخفضة الصوديوم أدناه:

• أي لحم بقري ولحم ضأن ودواجن وأسماك طازجة أو مجمدة
• البيض وبدائل البيض
• زبدة الفول السوداني قليلة الصوديوم
• البازلاء والفاصوليا الجافة (غير المعلبة)
• أسماك معلبة قليلة الصوديوم
• مياه مجففة أو أسماك معلبة بالزيت أو دواجن
• حليب، لبن، آيس كريم، حليب مثلج
• أجبان قليلة الصوديوم وجبن كريمي وجبن موزاريلا
• الخبز واللفائف بدون أسطح مملحة – اختر الحبوب الكاملة
• كل الأرز والمعكرونة – تجنب إضافة الملح، وحاول اختيار الحبوب الكاملة
• ذرة ودقيق قليلة الصوديوم ونودلز – اختر الحبوب الكاملة
• المقرمشات وأعواد الخبز منخفضة الصوديوم – الحبوب الكاملة كلما أمكن ذلك
• الفشار غير المملح ورقائق البطاطس والمعجنات
• خضروات طازجة ومجمدة بدون صلصات
• الخضروات المعلبة قليلة الصوديوم والصلصات والعصائر
• بطاطس طازجة، بطاطس مقلية مجمدة، بطاطس مهروسة سريعة التحضير
• الفاكهة الطازجة والمجمدة والمعلبة بدون إضافة سكر
• الفواكه المجففة باعتدال

بروتين عالي الجودة

إذا كنت تعاني من مرض الكلى في مراحله الأخيرة وتجري غسيل الكلى، فقد تزداد احتياجاتك من البروتين. إذا لم تكن تستخدم غسيل الكلى وتعاني من مرض في الكلى، فمن المهم ألا تفرط في تناول البروتين لأن نفاياته الثانوية لا يمكن تصفيتها بسهولة من الدم عن طريق الكلى. وفقًا للدراسات، من المهم عدم تناول البروتين بشكل كافٍ لأن ذلك قد يتسبب في انخفاض وظائف الكلى.

فائدة أخرى للبروتين هي أنه لا يرفع مستويات الجلوكوز في الدم كما تفعل الكربوهيدرات. قد يساعد تضمين الأطعمة الغنية بالبروتين مع وجباتك ووجباتك الخفيفة على استقرار مستويات السكر في الدم.

تتضمن بعض أمثلة البروتين عالي الجودة ما يلي:

• دجاج أو ديك رومي
• سمك
• اللحوم الحمراء الخالية من الدهون مثل شرائح لحم الخنزير
• بيض
• الزبادي اليوناني (إذا كانت مستويات البوتاسيوم والفوسفور لديك غير عالية)
• الجبن القريش (لاحظ حجم الجزء لأنه يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم)
• ألواح ومساحيق البروتين

يفيدك أيضًا الإطلاع على: 22 خرافة عن مرض السكري يمكن أن تدمر صحتك

الخلاصة حول الأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها مع أمراض الكلى والسكري

يمكن أن تساعدك معرفة الأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها مع أمراض الكلى والسكري في إدارة هذه الأمراض. يجب أن يكون النظام الغذائي للتحكم في مرض السكري وأمراض الكلى منخفضًا في الكربوهيدرات المكررة والسكر المضاف، وقليل الصوديوم، ومن المحتمل أن يكون أقل في البوتاسيوم أو الفوسفور، اعتمادًا على مرحلة مرض الكلى. يمكن أيضًا أن يكون تناول البروتين عالي الجودة والأطعمة الغنية بالمغذيات مفيدة مثل الخضروات غير النشوية والحبوب الكاملة.

لا تنس أن تقوم بالتسجيل في منصة عيادة لكي تظفر بجميع الخدمات المميزة التي توفرها لك يمكنك التسجيل من هنا.

المصادر

• www.bensnaturalhealth.com

• www.cdc.gov

• www.healthline.com